秦川牛西安人做出了腊牛肉和牛羊肉泡馍,而关中驴知道的就少些ope体育,其实ope体育,驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比ope体育?!疤焐狭?,地上驴肉”,是人们对驴肉的高褒扬。
驴肉的营养价值很高,驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇ope体育。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用ope体育。驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充ope体育。
中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损ope体育。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肉味甘ope体育、酸,性平,入心ope体育、肝二经;主治积年劳损ope体育,久病之后的气血亏虚ope体育,短气乏力ope体育,倦怠羸瘦,食欲不振ope体育,心悸眼差ope体育,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴肾,味甘性温ope体育,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗腰膝酸软等症。