1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片ope体育。

2. 烧热锅加入少许猪油，将葱ope体育、姜、驴肉同下锅ope体育，煸炒至水干，烹入料酒ope体育，加入盐、花椒水ope体育、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成ope体育。